comida típica de Imbabura
- Las carnes coloradas de Cotacachi
- Las empanadas de morocho de Ibarra
- Los choclos asados con queso de Ibarra
- Los cuyes de Chaltura y Natabuela
- Helados de paila de Ibarra
- La chicha de jora en Cotacachi
- La chicha del Yamor en Otavalo
- La fritada de Atuntaqui
- El hornado de Ibarra
- Los cueritos asados de Ibarra
- El arrope de Mora y de Uvilla, en Ibarra
- Las nogadas y las empanadas de yuca, en Ibarra
- Los panes de leche de Ibarra
- Arroz relleno español de Ibarra
- Cazuela castellana de Ibarra
- Locro y caldo de sangre de Ibarra
- El zancocho y los llapingachos de Ibarra
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